Aquest any s’ha allargat molt el bon temps de final d’estiu i fins i ben entrada la tardor hem pogut disfrutar de figues a tope. Nyam!!!
Aquí teniu la meva versió d’una recepta d’El Comidista:
Ingredients:
– 12 figues
– 2 ous
– 200 g de farina
– una cullerada de postres de llevadura
– 120 g de sucre
– 100 ml de llet
– 100 ml d’oli d’oliva suau
– ratlladura d’una llimona
– una punta de vainilla
– una punta de sal
Preparació:
Comencem batent els ous amb el sucre fins que augmentin volum. A continuació, hi afegim l’oli, la llet i la vainilla. Remenem bé. Després, hi posem la farina amb la llevadura i la pela de llimona, barregem. Tallem les figues a quarts i en separem 3 o 4 per decorar i afegim la resta a la massa. Fiquem la massa al forn -preescalfat a 180 graus- durant 15 minuts i passat aquest temps hi col·loquem al damunt les figues que hem reservat. Ho tornem a enfornar uns 10 minutets més aprox o fins que el pastís estigui cuit fent la típica prova de l’escuradents.
Oh… que és bo!!!
Mmmmmm!! Quina bona pinta! Amb la pila de figues que he tingut. Ja ho sé per l’any vinent ;))