Recepta de l’autèntica “home made hamburger” extreta d’un dels molt recomanables documentals “Què en sabem del menjar“, que emet el 33 cada vespre entre setmana.
Ideal per a un Barça de Champions, Lliga o copes diverses…
Ingredients (per a 2 hamburgueses):
-2 panets típics d’hamburguesa
-250 g de carn picada de vedella
-1 ou
-farina de galeta
-1 ceba
-una cullerada de mostassa
-quètxup
-maionesa
-2 (o 4!!!) llenques de formatge Cheddar
-enciam
-1 tomàquet
-sal
-pebre
Preparació:
Primer de tot, piquem la ceba ben petita i la “pochem”. Mentrestant, fem la pasta de l’hamburguesa: barregem la carn, una mica de sal, una punta de pebre, l’ou i la mostassa i mesclem bé. Hi afegim farina de galeta fins que quedi ben agafat. I ara la ceba ja una mica cuiteta, que es mescli bé amb la massa; i a fer 2 boles, que aixafarem i donarem forma d’hamburguesa.
Posem a escalfar la planxa i hi torrem una mica els panets perquè siguin més resistents al suc que pugui deixar la carn i les salses. Tot seguit, traiem els panets i ja tenim la planxa a punt per coure-hi la carn. Mentre es fan les hamburgueses, anem muntant el torpede d’entrepà; vosaltres mateixos: maionesa, una mica d’enciam, unes rodanxes de tomàquet, quètxup, més enciam… Mostassa no cal, que ja en tenim a la carn i queda molt aromàtica. Ah!, el cheddar poseu-lo damunt la carn un cop cuita perquè es fongui.
I per acompanyar, unes patates fregides, per rematar!
Oh! És brutal!
Doncs si que té bona pinta. Setmana que ve cau! :)
ja m’imagino, una filera de culers asseguts al sofà amb una hamburguesa com aquesta cadascun… GOOOOOOLLL i taca de mostassa i/o ketchup a la catifa :-D
PTNTS
Dolça
Apunti-me’n una amb 4 de cheddar :-)
Com a mínim veig que no sóc l’únic beneit que cada dia s’empassa el Què en sabem, dels aliments!