Pastisset de verdures i dàtils

Aquesta recepta me l’ha enviat el Marcel al mail i no l’he provat però pinta molt bé! Copypastejo tal qual m’ho ha escrit:

“Ingredients per 4:
3 Pastanagues
1 carbassó
2 porros
1 pebrot vermell
1 pebrot italià
3 cors de carxofes
xampinyons a làmines
dàtils desossats i triturats
formatge manxego
comí mòlt.
sal, pebre
caiena.

Es sofregeixen les verdures que quedin ben poxades. Al final les pastanagues tallades a juliana perquè li donin un toc cruixent. Es deixa el sofregit a punt de sal i una mica de pebre i s’afegeix una caiena i el comí mòlt.
En un bol o safata es posa un terra de xampinyons i 1 capa de sofregit de verdures, 1 capa de dàtils, i el manxego per sobre (si es vol es poden succeir diferents capes de dàtils i sofregit). Fet això es forneja per gratinar el manxego i llest.”

0