Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Segons  /  gener 12, 2008

Bacallà amb coco i curry

by Roger Compte

Bacallà al coco

Un plat sense més complicacions que les de tenir llet de coco i pasta de curry. Pasta de curry és el què posava a la recepta (d’un llibre de receptes pel wok) i no en tenia en aquest format: he agafat unes pastilles que vaig comprar al super japonés i les he desfet amb una mica d’aigua. Per fer aquest plat, he utilitzat (me n’han sortit unes 3 racions):

– 500 grams de filets de bacallà dessalats
– Got i mig de llet de coco
– 2 cullerades de pasta de curry
– Arrós llarg (o el que sigui, és per acompanyar)
– Unes quantes fulles d’alfàbrega
– Una quinzena de tomàquets cherry
– 1 gra d’all
– Farina
– Oli de girasol

Traiem el bacallà de l’aigua on estigui, l’eixuguem una mica i el passem per la farina. Després calentem un parell de cullerades d’oli al wok i hi fregim el bacallà. Pocs minuts, fins que es comenci a dorar. Llavors hi incorporarem la barreja (que tindrem ja preparada en un bol) de la llet de coco, l’all i el curry. Quan torni a bullir, ho deixem a foc ben lent i hi posem els tomàquets cherry, tallats per la meitat. Ho tenim uns 5 minutets i després li tirem per sobre les fulles d’alfàbrega, tallades. Ho deixem un momentet, remenant amb compte, que no es trenqui el bacallà i ja podem apagar el foc. Ho servim amb l’arrós al costat i una bona quantitat de suc per empapar-lo i ja ho tenim :)

0

Post navigation

Pastisseria Formentor
Crema de tarongina

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com