Primer plat de tardor!
Ingredients:
-1 llaminera de porc
-xampinyons
-mostassa antiga
-crema de llet
Preparació:
Aquest plat és molt ràpid de fer, però cal que primer de tot untem la llaminera amb la mostassa i la deixem macerant un parell d’hores com a mínim, en un plat i ben cobert amb paper film, perquè la carn l’absorbeixi bé. Mentrestant, netegem i laminem els xampinyons i els fregim; els reservem.
Posem a coure la llaminera en una paella amb una mica d’oli (aprofitem la dels xampinyons) tal qual pringada la mostassa i la marquem una mica, que quedi crueta de dins. Un cop fet això, retirem el filet de porc i afegim a la paella la crema de llet, que es lligui amb la mostassa que hi ha quedat; ho deixem reduir. Aprofitem per tallar a rodanxes la llaminera i quan la salseta s’hagi espessit hi posem la carn i els xampinyons. Deixem que faci una mica de xup-xup i ja ho tenim.
Ah, guanya molt si s’hi posa un grapat de pinyonets.
Qualsevol cosa amb mostassa antiga té èxit assegurat! Felicitats per la recepta!
Oh, m’encanta la carn amb la mostassa (de fet m’agrada amb les dues mostàsses però faig servir la varietat antiga per que em fa sentir ‘mes cuiner’ hahaha)
I amb els xampis lliga molt i molt bé :)
Deliciós….tot un èxit!