Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Segons  /  setembre 25, 2010

Filet de porc a la mostassa

by SÍLVIA

Primer plat de tardor!

Ingredients:
-1 llaminera de porc
-xampinyons
-mostassa antiga
-crema de llet

Preparació:
Aquest plat és molt ràpid de fer, però cal que primer de tot untem la llaminera amb la mostassa i la deixem macerant un parell d’hores com a mínim, en un plat i ben cobert amb paper film, perquè la carn l’absorbeixi bé. Mentrestant, netegem i laminem els xampinyons i els fregim; els reservem.
Posem a coure la llaminera en una paella amb una mica d’oli (aprofitem la dels xampinyons) tal qual pringada la mostassa i la marquem una mica, que quedi crueta de dins. Un cop fet això, retirem el filet de porc i afegim a la paella la crema de llet, que es lligui amb la mostassa que hi ha quedat; ho deixem reduir. Aprofitem per tallar a rodanxes la llaminera i quan la salseta s’hagi espessit hi posem la carn i els xampinyons. Deixem que faci una mica de xup-xup i ja ho tenim.
Ah, guanya molt si s’hi posa un grapat de pinyonets.

0

Post navigation

Ratafia casolana, intent 1
Cigronets amb verdures a la menta

3 comments

  • Els fogons de la Bordeta
    setembre 25, 2010

    Qualsevol cosa amb mostassa antiga té èxit assegurat! Felicitats per la recepta!

  • starbase
    setembre 26, 2010

    Oh, m’encanta la carn amb la mostassa (de fet m’agrada amb les dues mostàsses però faig servir la varietat antiga per que em fa sentir ‘mes cuiner’ hahaha)

    I amb els xampis lliga molt i molt bé :)

  • Marosa
    octubre 9, 2010

    Deliciós….tot un èxit!

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com