Idea del nou llibre de la Mireia Carbó, La cuina salvavides,… ella suggeria crema de mandarines, però no en tenia i l’he fet amb taronges

Ingredients:

- 1/2 litre de suc de taronja

- la pell d’una taronja

- 120 g de sucre

- 1 ou

- 1 cullerada sopera ben plena de farina de blat de moro

Preparació:

Primer de tot, fem escalfar el suc de taronja amb el sucre i la pell. Mentrestant, batem l’ou i hi anem afegint la farina tamisada, i ho barregem sense que quedin grumolls. Quan el suc arrenqui el bull, en traiem la pell i hi posem la massa d’ou i farina i ho anem batent fins que torni a bullir. A continuació, col·loquem la crema en copes o en el recipient que vulgueu i deixem que es refredi. Un cop a temperatura ambient, ho posem a refredar a la nevera, que s’ha de prendre ben fresquet.

Ah, per decorar la copa hi vaig posar unes nous pelades. Bones postres!