Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Primers  /  febrer 26, 2007

Porros gratinats

by Nuria

Porros gratinats

Per fer aquest plat necessitem:

– porros (millor si són prims, de la mida d’un espàrrec gruixut), calculeu 4 o 5 per persona

– bacon fumat, 3 o 4 talls

– formatge de cabra “Monte Enebro” o similar (un parell de talls per persona)
Netegeu els porros, tallant-ne les petites arrels i la part verda; renteu-los bé, ja que sovint porten una mica de terra. Poseu-los a bullir en una olla amb aigua abundant i sal. Han de coure uns 25 o 30 minuts, segons la mida.

Entretant talleu el bacon a daus petits i fregiu-lo en una paella, amb poc oli. Reserveu-ho.
Un cop cuits, poseu a escòrrer els porros, si pot ser en posició vertical, amb la part blanca cap amunt, perquè deixin anar tota l’aigua.

En una plata que pugui anar al forn unteu-ne el fons amb una mica de l’oli que hagi fet el bacon. Poseu damunt els porros, com si fossin canelons, i espolseu pel entremig els trossets de bacon fregits. Al damunt de tot poseu-li el formatge, tallat a làmines més aviat fines.

Poseu la plata al forn, amb el gratinador, a uns 200º.  En pocs minuts el formatge es fondrà i el plat estarà a punt.

(nota Roger: debuta últim fitxatge… ma mare :-P)

0

Post navigation

Calamarsets amb carxofes
Coulants de xocolata

1 comment

  • roman
    gener 27, 2011

    Els porros gratinats, no m’han agradat gaire… res de l’altre mon, la veritat, a més una mica dificils de menjar.
    Provare la mateixa recepta amb calçots… aviam que passa.

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com