Facilet, facilet. Per fer-lo necessitem: – 150 gr de galetes (tipu maria) – 100 gr de mantega – Sucre – Suc de taronja – 3 fulles de gelatina – 400 gr de formatge d’untar (Philadelfia-like) – 3 cullerades Confitura de taronja amarga – 100 ml
Intent de pastís, ho escric abans d’haver-ho provat. O sigui que igual és fiasco. Servirà per acompanyar la victoria del Barça d’avui. Hi he posat: – 2 carbassons – Formatge ratllat – Formatge de cabra – 1 llimona – Olives negres – Massa de pizza
Havia de fer un regal i tenia pensat fer alguna cosa relacionada amb els formatges. Per un cantó vaig comprar el llibre Gourmetquesos, guia de los mejores quesos de España, de l’editorial Gourmets. Un llibre molt complet i interessant que reculll un seguit de formatges
Imagino que hi ha diferents maneres de fer-la, que he vist gent que la feia amb crema de llet, però ho poso tal qual m’ho va ensenyar una amiga italiana. La pasta de la foto en concret són Strozzapreti d’spinaci e pomodoro, una pasta rara
Navegant a partir de La Gastronoguia, una web que he vist que enllaçava aquesta (i que ara té en portada un pastís de formatge que fa salivera) he trobat una iniciativa bloguera que m’ha semblat molt divertida i interessant. Hecho en mi cocina, un blog
A part de La Chitarra, que ja havia comentat, hi ha altres llocs potents per comprar bona pasta fresca a prop de casa. Un altre és La Pastaia (93 210 58 04; 678 68 12 71), que està situat a dins del mercat de l’Abacería
Un dels plats que més vaig repetir en la meva visita a terres sicilianes. Per culpa d’unes sardines a la beccafico (enrotllades, amb pinyons i altres coses i rebossades) em vaig acabar comprant un llibre de receptes sicilianes i n’aniré posant per aquí. Aquesta pasta
Vull dedicar el meu petit i sincer elogi a tant interessant tuning dels clàssics tomàquets de tota la vida. La seva particularitat resideix en que es deixen assecar i en aquesta forma els podem tenir conservats molt temps. De fet, he passat ara una època
Un lloc de pasta fresca a Gràcia. No és l’únic, però si el que em cau més a prop de casa i suficientment bo per recomanar-lo. Està al carrer Joan Blanques, 56 (cantonada amb Encarnació) i hi fan diferents varietats de pasta fresca, que van