El gourmet recomienda: de compres culinaries per Barcelona
Em vaig adonar que no havia posat cap categoria de llibres a aquest blog. I m’agradaria parlar d’alguns dels llibres que més faig servir per cuinar (els de la Mireia Carbó, per exemple). Per començar, però, una novetat més recent (vaig anar a la seva
Pastís de formatge a la taronja
Facilet, facilet. Per fer-lo necessitem: – 150 gr de galetes (tipu maria) – 100 gr de mantega – Sucre – Suc de taronja – 3 fulles de gelatina – 400 gr de formatge d’untar (Philadelfia-like) – 3 cullerades Confitura de taronja amarga – 100 ml
Mongetes amb cloïsses
Ingredients x 4 persones: -1/2 de cloïsses (“almejas”, com diria el Montilla) -600 g de mongetes cuites -1 ceba -1 gra d’all -1 copa de vi blanc -1 got de brou de peix, o aigua a males -oli d’oliva -pebre Preparació: Fem una esbandida ràpida
Pastís de carbassó i formatge
Intent de pastís, ho escric abans d’haver-ho provat. O sigui que igual és fiasco. Servirà per acompanyar la victoria del Barça d’avui. Hi he posat: – 2 carbassons – Formatge ratllat – Formatge de cabra – 1 llimona – Olives negres – Massa de pizza
Formatges. Un vici. Vila Viniteca
Havia de fer un regal i tenia pensat fer alguna cosa relacionada amb els formatges. Per un cantó vaig comprar el llibre Gourmetquesos, guia de los mejores quesos de España, de l’editorial Gourmets. Un llibre molt complet i interessant que reculll un seguit de formatges
Pasta a la carbonara
Imagino que hi ha diferents maneres de fer-la, que he vist gent que la feia amb crema de llet, però ho poso tal qual m’ho va ensenyar una amiga italiana. La pasta de la foto en concret són Strozzapreti d’spinaci e pomodoro, una pasta rara
Hecho en cocina, propostes gastronòmiques
Navegant a partir de La Gastronoguia, una web que he vist que enllaçava aquesta (i que ara té en portada un pastís de formatge que fa salivera) he trobat una iniciativa bloguera que m’ha semblat molt divertida i interessant. Hecho en mi cocina, un blog
Madalenes de xocolata blanca i llimoneta
Berenar contundent… Ingredients: -1 llimona -2 ous -2 rajoles de xocolata blanca -2 sobrets de llevat -375 g de farina – 125 g de sucre -160 g de mantega -375 mil·lilitres de llet -un grapadet d’ametlla laminada -una mica de mantega -uns 20 motllos x
La Pastaia: més (bona) pasta fresca a Gràcia
A part de La Chitarra, que ja havia comentat, hi ha altres llocs potents per comprar bona pasta fresca a prop de casa. Un altre és La Pastaia (93 210 58 04; 678 68 12 71), que està situat a dins del mercat de l’Abacería