Gyoza
Una de les receptes que tenia pendents de fer des de més temps. És un plat típic dels restaurants japonesos, que vaig llegir que deriva d’un plat xinés, el Jiaozi. Els momos tibetans o els pierogi de Polònia. Al final me n’he sortit i ha
Sisfulls de llom i formatge
Per un 6 pisos del que en podien menjar dos persones, he fet servir… – 9 talls de llom, tallats ben prims – Formatge ratllat (gruyere, emmental… el que hi hagi) – Pernil – Mozzarella (idealment fresca -jo no en tenia a mà-, sinó de
Bunyols de carbassó
N’han sortit un parell de dotzenes de bunyolets petitons. A partir de: – 2 carbassons – 2 ous – 6 cullerades de farina – Oli de girasol – Formatge ratllat – Sal, pebre & nou moscada Primer tallem el carbassó a daus (sense pelar-lo que
Verdures amb sèsam
Desfent el desordre, he retrobat els apunts del curs de cuina japonesa. I em quedaven moltes coses pendents per provar! La més desitjada, els gyoza, que cauran en breu, espero. Per començar avui, i aprofitant que tenia els ingredients per casa, una cosa senzilla. En
Flam de mató de la granja Armengol
Toca escriure d’un dels meus postres preferits… nivell compra, no recepta. La Granja Armengol són una empresa de Gurb (Osona) que es dediquen a vendre llet i productes làctics. Fan coses sense conservants ni colorants: la data de caducitat és curteta. L’estrella -per mi- és
Bacallà amb coco i curry
Un plat sense més complicacions que les de tenir llet de coco i pasta de curry. Pasta de curry és el què posava a la recepta (d’un llibre de receptes pel wok) i no en tenia en aquest format: he agafat unes pastilles que vaig
Pastisseria Formentor
Escric això encara amb el bon regust a la boca d’una ensaïmada amb sobrassada i sucre. Aquesta pastisseria em cau ben a propet de casa (c/Camèlies, 19 Tel: 93 213 35 40) i com a punt diferencial té el subtítol “pastisseria mallorquina”. A més de
Verduretes al vapor
Coincidint amb el post-empatx de festes, dedico un escrit a una de les novetats a la meva cuina els últims temps: estris per cuinar al vapor. Al final n’he acabat tenint el metal·lic clàssic (olla + peça que s’encaixa a l’olla amb forats perquè hi
Caipirinha
Aprofitant el viatge al Brasil i les moltes caipirinhes degustades, vaig preguntar a un noi que les feia ben bones sobre l’elaboració. Aquí va la recepta per un got, multipliqueu si han de ser varios, que imagino que si… Necessitem: – Una lima – 2
Cafés El Magnífico
Tenia oblidada la categoria de botigues, anem per la compra de cafè, que la faig sempre aquí. Reivindiquem les cafeteres de tota la vida davant la invasió Nespresso i similars! :) Cafés El Magnífico (web xunga, va malament en Firefox) és una botiga que es