Tastant Gràcia: epíleg

Vaig començar aquesta cosa del Tastant Gràcia fa un any i mig. En plena època de confinaments em va venir de gust de parlar de plats i d’història de locals de menjar al barri de Gràcia i em vaig proposar provar de fer-ho en el format blog que fa anys (dècades!) que faig anar i provar d’enviar-ho alhora via newsletter. Pensava que era un format interessant de recomanació gastronòmica molt local.

En total han estat 30 publicacions i ara sembla un bon moment per parar, perquè cada cop em feia més mandra posar-m’hi.

He pensat fer una última entrada apuntant algunes idees que tenia per propers textos (alguna ja la vaig temptejar, però els propietaris no tenien massa ganes de quedar per explicar-me la seva història). Si tinc alguna omissió molt gran, que ja pot ser, aprofiteu els comentaris d’aquí sota, que em donareu excusa per anar a menjar fora!

A continuació, els apunts que tenia per a futures entrades del blog que no seran:

• Els minicroissanets de xocolata del Forn Mistral (també podria anar pel pa de pagès, que ens agrada molt)
• Els tamales de La tiendita de la reina (opció bona per a tuppers exprés: escalfar tamal al microones i llit d’arròs a sota)
• La pastiera de La pastisseria siciliana de Verdi (també hi fan cannoli, que no són els que més m’han agradat; aquest és un pastís diferent d’orígen napolità que em convenç)
• El lemon pie de la Bésneta (o el mèrit de fer una versió vegana amb una merenga ben gustosa)
• L’ensaladilla russa del Quimet
• L’ensaladilla Filomena del Tasta Gràcia (té història perquè recuperen una ensaladilla d’una bodega que havia viscut al carrer Verdi)
• Les empanades gallegues del Ego Galego (una de zamburiñas per exemple)
• Les minipizzes de butifarra i friarelli de La Sedici (entre que ho vaig pensar i no ho he publicat, ja han tancat!)
• El suís de La Nena
• Els pastissets àrabs de la Pastisseria Príncipe
• Els ous estrellats del Lou (o també l’entrepà de pop)
• Les anarcobraves de la Bodega Manolo
• El ceviche de barrio del Leche de Tigre
• El pretzel del Brotzeit (fonèticament, millor títol)
• Els dim sum del Chi Nanit
• Pensava en fer alguna recomanació Índia i dubtava entre Taj Indian, Swagatam i el nou Baby Jalebi
• La truitaguesa del Tapazia (o la truita de patates pelada, que la fan demanant en quin punt la vols!)
• També pensava en sushi, amb la idea de parlar del Fukamura (que entra al districte gracienc) o el Kitsune (tenia recomanació del Pau Vallvé: el maki hot tartar). El Suguru el tinc pendent de tastar.
• El xuixo de la pastisseria Ideal (per quan hagi passat tota l’operació bikini)
• De pizzes podria apostar pel Gina Balmesina (havent fet ja el Sartoria Panatieri), segon local dels de La Balmesina
• El capipota o el garrinet de la Fonda Pepa
• El menjar coreà (en alguns com heu vist no tenia gaire clar de quin plat concret parlar) del Sankil
• Els onigiri de l’Omu
• La focaccina del Mayer
• El cafè del Salvatge Coffee
• Esmorzars de forquilla al bar Casi, Cal Boter o al Secuita
• L’hamburguesa de cochinita pibil de La Perillosa
• El pop a feira de La collectiva barranco
• El pollastre fregit de l’A pluma
• La fougasse d’olives de l’Origo
• La mohamara del Sannin
• Els tordelli luchessi amb ragú toscano del Raffaelli’s
• Més bodegues: Lo pinyol, la Marin o el Tano, que tenia pendent aprofitar que en parla el Martí Sales al seu llibre (recomanable!) Aliment
• La cuina etiop engrapada amb la injera de l’Abissinia
• El granisat de llimona del Cloud (els gelats també els fan bons)
• I molts més que tinc a la llista per visitar: la cuina portuguesa del Saudade, la milanesa del Milanesa Barcelona, el Posidònia (un de nou especialitzat en peix), el Bàrbar…